スポンサーサイト 
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
焼き菓子やさん 
「焼き菓子や」


退職後に始めた、注文販売のお菓子屋さん。


素材の本来の味わいと香りにこだわったシンプルな焼き菓子を、
週末限定でせっせと焼いています。


見た目が地味な焼き菓子で季節感を出すのは、ちょっと至難の業。
でも、試行錯誤してようやく出来上がったお菓子たちは、とても良い表情をしています。
保存料も添加物も使用していないから、何よりも安心。



注文をいただくと、朝からパティシエモード全快。
仕込む順番、焼くタイミング、すべての工程が頭の中をぐるぐるぐる。
お菓子を作っているときだけは、頭がフル回転出来るんです・・・。



お菓子を作っているとどうしても出来てしまう、
形を整えるために切り落とした端っこの部分。
見た目が悪いので販売には向かないけれど、実はここが一番美味しい!



さて、作業が一段落したら、焼きたての端っこをほおばりながら、
ミルクティーでちょっと休憩。これが作り手のささやかな愉しみ。
レモンクッキー



でも、一番の喜びは、お客さまからいただく「美味しかったよ」のひと言。
なによりも、私が一番好きな言葉。次に繋がるパワーをくれます。




・・・これからどんどん暖かくなって、とても良い季節になりますね。
でも、お菓子にとってちょっとツライ時期。

だから、涼しくなるまで暫くの間、「焼き菓子や」はお休みです。

秋からの再開に向けて、夏が過ぎる頃からまた、メニューを考えるたのしみが待っています。




                                         ここなつクッキー



スポンサーサイト
 

秘密にする

 
トラックバックURL
http://nature13.blog38.fc2.com/tb.php/11-8fe42385

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。